加拿大是一個非常注重小費文化的國家，雖然並非強制，但給小費已經成為一種慣例，而且金額通常是以消費總額的百分比計算。但是小費要在什麼情況下給？給多少？將在這篇文章中探討！

　　先分享一個真人真事。十多年前，我的朋友由香港來溫哥華探望我。我們非常熟稔，他也很客氣，那頓晚餐他要請我吃，多謝我的接待。我去洗手間時，他主動結帳。我出來時，他說已經付了錢。於是我們便離開。豈料剛踏出門口，餐廳經理跑出來，向我細聲查問：「是否我們的服務有什麼不週到的地方呢？為什麼一點小費都沒有？」我即時想起可能是我的朋友沒有放下小費，他是把香港的生活經驗帶來這裏。我連忙給那位經理約餐費的15%作為小費。

作為新移民應該知道的事情：加拿大無處不小費

為什麼要給小費？
　　與許多歐美國家一樣，加拿大也流行小費文化。接受服務時給小費，是旨在告訴服務人員你認為他們的服務很好，直接表示欣賞和感謝。

在加拿大，服務業和酒店業的前線服務人員（如侍應生，調酒師、服務員、美髮師、司機、送餐員等）通常只能拿到最低工資。過往甚至由於達不到最低工資，主要收入是靠賺取小費。我們生活久了，已經習以為常，給小費已是生活支出的一部分。

如何計算和選擇合適的小費金額
　　在餐廳：比如，你在溫哥華的餐廳用餐，對食物和服務都很滿意，最終帳單是$30加元（不含稅）。帳單會自動加上5% GST（Goods and Services Tax商品及服務稅）。

　　計算小費：假設你決定給20%的小費。GST是$1.5，即共$31.5，然後加上小費$31.5的20%，是$6.3，即共付$37.80。這是總支付金額，相比消費價$30元，其實是加了26%！換言之，你若消費$100元，結果就要付$126元！這是否很高呢？！

　　是否一定要付20%？這是沒有規定的，但習慣上都是要付的。多少才合宜？要看你覺得服務質素表現。例如，餐廳容許你帶酒來飲而沒有加收開瓶費（有的收，也有的不收），你坐了兩個小時以上，又經常加水或茶，甚至主動送上甜品等，很明顯是令人喜悅的服務，給15-20%小費也是常見。若果服務態度一般，甚至不週，你可以選擇自選（custom），按下你心中認為合宜的百分比或數額！若覺得服務一般，可以用custom，選10%即可！

　　若是服務很差，是否可以不付小費呢？理論上是可以的，不過也得看問題出在哪裡。若是食物烹煮不合要求，最常見是牛排煮得太熟，比如medium rare（三成熟）變成了well done（全熟），可以向服務員反映並要求更換；若是出菜時間太長，或食物不熱，不新鮮，反映也沒有改善，個人會以不給小費作為表示。以上做法僅供參考。

Food Court、快餐店、雪糕店
　　一般情況，有服務的才會給小費，沒有服務的便不用付，例如快餐店、McDonald’s、A&W等。但是，現時在個別的Food Court快餐店，大多時候都會在你付費時加上：「謝謝小費」及選擇範圍。基本上他們沒有「服務」，只是把食物給你，需要自己去取食物，則不必給小費？

　　最意外的一次經驗，在旅遊景區的一間小型雪糕店排隊買雪糕，付錢時竟然也被問要付多少小費。如果是您，會怎樣做呢？

酒店
　　一般來說，酒店在帳單內已包括小費，只須付總數便可。如果你得到額外的服務，例如送餐、送東西或者提供額外毛巾等，可以考慮給予小費。

送外賣Uber Eat
　　現今送外賣越來越普遍，特別在雨雪季節，小費金額大約為10%-20%，可根據送貨的時間、速度、距離、態度、天氣等因素而定。

的士／Uber司機
　　坐的士或Uber通常會給10-15%，如果司機願意幫你搬大行李、天氣比較差，或是去的地方比較偏遠，都可以考慮多給。Uber是在到達目的地之後，發電郵問你對服務的意見，順便問你願意給小費多少。當然，也是悉隨尊便。

美容／美甲／美髮／按摩…個人服務
　　這些個人服務行業，直接為你服務，你會感覺到對方是否賣力，認真，有技術，從而決定小費，一般是約10-20%。不過有些按摩師是不收小費的，特別是註冊按摩師，因為一般收費已頗高！

旅行團領隊、導遊、司機
　　參加旅行團，行程表上會列明導遊和司機小費，約為C$10-20一天，有些以美元或歐元計，大家在報名時需看清楚，以免發生爭拗。此外，行程最後一天或前一天，領隊會向團友收取，然後再提示大家若想表示更大的謝意，可以多付一些。同樣，也是看你認為是否值得付，還是把錢用在更合宜的地方。

小費的迷思
　　在加拿大生活，少不免會接觸不同的服務行業，給小費已經是家常便飯。如果欣賞服務提供者，付出時甘心樂意，施與受皆感喜悅。但小費對部分人來說，有時卻是一種負擔。BC省2010年曾經因為要在餐廳消費加上消費稅HST 7%而引起一場很大的反對風波，最終使當時政府廢除。因為出外用餐，12%稅收加上15%小費，每餐要額外多付27%，變成一個負擔，令市民減少出外用餐，變相降低生活質素，出外用餐竟成為貧富階級指標！個人覺得，給小費以示感謝，無可厚非，但不要讓小費成為一個負擔。所以筆者會衡量，有些地方會少給，甚至不給。大家可以按自己的心意而行，小費並非硬性規定的。

撰文：放眼社會，秋霖（溫哥華資深社工）