在加拿大這個「萬稅之國」生活確實不容易。除了房價高企，日常飲食的花費也不便宜，用餐時不僅要付稅，還要額外給至少15%小費，一家人外出用餐的費用高昂。記得我剛來溫哥華的某天很想吃日本拉麵，便在餐廳點了一碗拉麵和汽水，結賬時發現竟要付二十多元，當時我有點驚訝，那只是一碗普通的拉麵，份量不多，味道也很一般，加上汽水居然要二十多元。在香港，用同樣的金錢，足以吃上一頓豐富且高質的飯菜。從那天起，我便意識到在這裡的餐廳用膳是高消費活動，故此儘量避免外出用餐，同時很懷念在香港用三十港元（約五元加元），能吃到的兩餸飯、燒味飯、車仔麵、雲南米線等。

　　不少新移加人士像我一樣，被迫選擇在家做飯和帶飯上班，久而久之，竟成為「廚神」。我認識幾位朋友，在香港極少做飯，也不會做飯，頂多只會煲飯、煮公仔麵、炒腸仔蛋。來了這邊後，廚藝突飛猛進，能做出「色香味」俱全的精緻菜餚。我以前在家多是由媽媽提供膳食，來溫後便要自力更新，滑手機時多了瀏覽精簡的烹飪reels，嘗試做一些簡單的新菜式，結果還真有模有樣。此外，我租住的房子有個大烤箱，若只是用來儲物未免有點浪費，於是開始學習做麵包、蛋糕、曲奇，成為烘焙新手。難怪這裡的老華僑大多是烹飪能手或烘焙大師，真是日子有功。

　　生活在百物騰貴的溫哥華，密切留意和搶購相對便宜的食材成為我們的日常。在香港的街市買菜，通常都會「搭蔥」（附送蔥），我從來都不需要特意花錢買蔥的。但在這裡沒有「搭蔥」，幾棵蔥也要花上一元多！這裡的疏菜也很貴，有些沒有減價的蔬菜，實在捨不得買來吃。所以，要做一個精打細算的煮婦/煮夫，必需在各大超市比較價格，或向其他煮婦收集情報，趁低吸納，控制食材成本。我聽說有人只花三元左右就能做出一頓不錯的飯（一人份量），真是厲害！幸好這裡有不少華人超市，可以買到家鄉食品，例如午餐肉、豆豉鯪魚和某些品牌的薯片等。雖然價格比香港貴很多，但偶爾買來慰藉思鄉之情，也是值得的。

　　移居加國後，有些人領取比從前低的薪水，在物價高昂的地方生活，被迫降低生活質素，甚至要節衣縮食，確實難以適應。有時會不禁思考︰這到底是為了什麼呢？每個人的答案不一，但至少認為是值得的吧。聖經︰「其實，真正的敬虔加上知足，這本身就是極大的財富。畢竟，我們沒有帶甚麼到這個世界來，離開時也帶不走甚麼。所以，只要夠吃夠穿，我們就該知足。」（提摩太前書六6-8）或許環境不一定能迅速改變，但心境卻可以隨時調整。學會知足，凡事謝恩，鹹魚白菜也好好味。

撰文：@hkbobo